El gran curso de cocina Ferrandi Paris FLAVOUR BLASTER Contenidos:• Prologo• Capítulo 1 -

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El gran curso de cocina Ferrandi Paris FLAVOUR BLASTER Contenidos:• Prologo• Capítulo 1 Contenidos:• Prologo• Capítulo 1 Materias primaso Maltao Levadurao Aguao Lúpuloso Adjuntos• Capítulo 2 – Procesoso Molienda y maceracióno Hervor y enfriamientoo Fermentacióno Maduración y guardao Limpieza y sanitización• Capítulo 3 Técnicas de lupuladoo Nerdeadas previaso Mash hopo First Wort Hopo Lupulos de hervoro Whirlpool Hop stando Hop Backo Dry Hopping• Capítulo 4 Estilos y recetaso Cómo empezó todoEnglish IPAAmerican IPAo Primeros subestilosSession IPAImperial IPAo Specialty IPAsWhite IPARed IPABrown IPABlack IPAIPL• Capitulo 5 – La nueva escuelao Nuevas corrientes Nuevos estilosNE IPAHazy Pale AleImperial Doble Hazy IPABrut IPA Me parece maravilloso que Redzepi y Zilber nos hayan brindado la oportunidad de acceder a su meticulosa investigación a la par que nos ofrecen las recetas de sus mayores y más deliciosos éxitos» Aunque es cierto que la obra contiene recetas (143 en total) Plaza de edición:

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